【鳴家】田祥平：在山水間自由自在
2023-08-03 16:17:39 聽新聞
從南坪開車到金佛山棲樂谷露營基地只需要1個半小時。因不是周末游人并不算多，遠處群山連綿白霧繚繞，頭頂湛藍的天白云翻滾出各種造型，一會兒，雨又下了起來，雨點打到樹葉上發出“沙沙”的聲音，讓整個營地顯得更為寧靜。
棲樂谷露營基地最大的特點是為小朋友考慮得特別周到，在父母放松身心露營的同時，小朋友們也有自己玩耍的天地，除了有常見的兒童樂園外，還有重慶最大的蹦床，20多個小朋友可以同時在上面蹦噠，在棲霞湖里還有既能鍛煉身體又能解暑消夏的槳板。現在的小朋友都吃過豬肉，但不一定看過豬跑，營地里專門保留了以前的豬圈，養了用于觀賞的大黑豬和小香豬，讓小朋友能看到行走的午餐肉和紅腸，還可乘專門的拖拉機去不遠的農場觀光采摘，所以營地也叫森林兒童度假樂園。
營地里有現成的帳篷，也可以自己帶去露營的設備，在森林里建一方屬于放飛自己的天地。城里空調房里待久了的現代人，能在山水之間自由自在地享受新鮮空氣和養眼的森林，真是一大幸事和樂事。
我想在這山水間享受自由自在的美味——五果在田森林餐廳和SayHi森海西餐廳滿足了我的愿望。在森林里天幕下鋪有白色餐布的桌子上，各種美食到了我的碗里。
說到漢堡你會想到什么，是城市或是美食。漢語的漢堡對應英語是兩個詞“Hamburg”、“Hamburger”，前者是德國的第二大城市漢堡，后者是發源于漢堡經美國人改良后夾牛肉、乳酪和生菜等的圓面包，也是風靡全球的現代西式快餐中的主要食物。SayHi森海西餐廳菜單上有漢堡，是“262238漢堡”，這名字很特別，又讓人疑云滿腹吧。這串數字即不是接頭暗號也不是解鎖密碼，是這個漢堡所處的地理環境，棲樂谷露營基地的年平均溫度是26°C，金佛山最高峰風吹嶺的海拔是2238米，其實這名沒有反映出漢堡的美味。漢堡要好吃首先是面包的品質，“262238漢堡”的面包香酥，還有芝麻的焦香；牛肉則是來自金佛山吃百草喝山泉自由散養的優質黃牛，一整塊牛肉夾在面包中有炫耀奢侈的嫌疑，汁多不柴牛肉味十足；生菜、黃瓜等一應俱全的蔬菜都是自家農場的綠色出品；特別值得一提的是醬汁十分濃稠而味濃郁，完美還原了西式料理的精髓，必須為這個大廚點贊。
在地餐廳必須要有當地特色美食才能完美交差。“簸箕小河米粉蒸冷泉魚”上桌艷驚四座，這道菜是廚具餐具一起來，打底的是小河米粉，上盛粉蒸南川冷泉魚，看一眼就讓人食指大動，入口味美而層次豐富，粉蒸魚的軟糯，再加上一口小河米粉的彈牙，完全顛覆了對我酢菜的認知，讓人一口魚一口粉地一直吃下去。
山水能寄情，美味撫慰暴熱下的身心，希望在山水間自由自在地一天又一天。
圖/文 田祥平
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